砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲
砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲是小洞天分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲。
菜式简介
喜欢钓鱼，家里常常鱼满为患。不了消灭鱼患，挖空心思变幻手法以满足家人日益提高的味蕾需要。这不，前几天刚做了砂锅鲫鱼炖豆腐，今天灵机一动，又加入了些许泡莲花菜，餐毕，得到了家人的一致认可。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼500克（两尾）
- 北豆腐250克
- 辅助料
- 泡莲花菜200克
- 西红柿一个
- 调味料
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 胡椒粉少量
砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲的做法步骤
砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼不沾锅：热锅凉油。把锅烧热后再倒入油，待油烧热后再放入鱼，这样就不会沾锅。
2、一定在加开水，不然会有鱼腥味。
3、开锅后要打去浮沬。
4、待汤炖白后再加咸盐。
5、出锅前再加入胡椒粉。