香椿炒鸡蛋

做菜达人@一笑嫣然

香椿炒鸡蛋是一笑嫣然分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“香椿炒鸡蛋”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿炒鸡蛋。

菜式简介
　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，因时令非常强，只有春天才能品尝到。其香味浓郁，营养价值远高于其他蔬菜，在北京菜系里，也算是一道宴宾之名贵佳肴。又因做法简单，而在民间广受欢迎。

香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·炒鸡蛋时油温一定要高，这样鸡蛋下锅才能快速蓬起；
2·香椿很容易老，因此下锅1分钟便可成熟，切勿炒过火；
3·香椿虽是时令名品，一般人群都可以食用。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡蛋香椿

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