西芹百合
西芹百合是Norma分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“西芹百合”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西芹百合。
菜式简介
西芹百合是一道清甜可口、营养健康家常菜，也是饭店里点击率最高的素菜之一，虽然家常但要想做好这道菜，做法也是有些讲究的，操作难度不大，步骤图比较详细一看就明白了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 西芹200克
- 百合150克
- 辅助料
- 枸杞少许
- 橄榄油适量
- 调味料
- 薄芡汁所需调味料如下：
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 淀粉半汤匙
西芹百合的做法步骤
西芹百合做法技巧/窍门/补充说明：
如何炒出又脆又嫩的西芹来，只要做到下面三个要点，大家就可以在家轻松复制酒店级别的西芹百合了。
【要点一】：去丝切件，就是将用刨子拉去西芹外层的老茎，然后斜切成菱形，这个是让西芹吃口嫩的重点；
【要点二】：放少许盐焯水，时间只有水沸腾后焯15秒够了，这样可以使西芹看起来颜色更加翠绿；
【要点三】：调薄芡，西芹和百合下锅翻炒很短，所以需要预先调制好拌有调味料的薄芡汁。
答配菜谱：西芹与百合的做法