糖醋小炸弹
糖醋小炸弹是芹意分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“糖醋小炸弹”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋小炸弹。
菜式简介
鹌鹑蛋是比鸡蛋营养价值更高的禽蛋,它个头虽小,蛋白质的含量却与鸡蛋相似,维生素B2含量高于鸡蛋,胆固醇含量低于鸡蛋。与鸡蛋一样,鹌鹑蛋同样含有丰富的卵磷脂和胆碱,可以提高人的记忆力,并能使注意力更加集中。鹌鹑蛋还含有芦丁和对大脑有益的脑磷脂、激素等。因而常吃鹌鹑蛋能健脑益智、聪明智慧。
? ? 与鸡蛋一样,白水煮鹌鹑蛋是最佳的吃法,其营养的吸收和消化率可达100%。但是,总是煮蛋,天天煮蛋,不免让人生腻,偶尔换个吃法,调调味道,未尝不可。
? ? 煮熟的鹌鹑蛋,入热油炸至表皮酥脆,裹上浓浓的酸甜酱汁,入口鲜美醇厚,味道绝佳,老少咸宜。
? ? 附送煮鹌鹑蛋和剥蛋壳的小技巧哦——
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鹌鹑蛋10个
- 辅助料
- 香菜叶适量
- 番茄酱适量
- 白糖适量
- 醋和适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 番茄酱30克
- 白砂糖20克
- 陈醋10克
- 酱油10克
- 干淀粉适量
- 食用油适量
糖醋小炸弹的做法步骤
糖醋小炸弹做法技巧/窍门/补充说明:
1、鹌鹑蛋是用开水焖熟而不是直接煮熟,用沸腾后的水焖8到10分钟,鹌鹑蛋就熟了,不至于煮老。
? ? 2、炸制鹌鹑蛋时油温可以高一点儿,迅速把鹌鹑蛋的表面炸出一层酥皮即可,炸老就不好吃了。
? ? 3、糖醋汁加热时间不要太长,因为醋遇热会分解,时间太长就没醋味了。
相关食材:醋