皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是蜜糖厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“皮蛋瘦肉粥”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的皮蛋瘦肉粥。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 粳米适量
- 辅助料
- 皮蛋适量
- 瘦肉适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1、煮粥米和水的比例很重要,稀粥米和水大约1:13的比例,稠粥1:11的比例,我多放了些,因为要多次撇浮沫,所以水要富裕些!中途不能添水,否则难以保证绵滑细腻的口感。
2、要注意搅拌,以免糊锅底,一旦糊了的话不要管它,因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!
答配菜谱:瘦肉与皮蛋的做法