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苹果果酱

做菜达人@俊良老妈
苹果果酱是俊良老妈分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“苹果果酱”制作过程分29个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苹果果酱。
苹果果酱

菜式简介
  果酱,是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。
  做果酱,也是长时间保存水果的一种方式,有吃不完的水果,又担心浪费,最好的方式,就是将其熬成果酱!
  熬好的过,既可以涂抹在面包上食用,又可以用来冲水喝,帮你多种方式摄入。
  对于不喜欢吃水果的孩子,尤其适用。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
苹果900克
辅助料
白砂糖300克
冰糖粉100克
柠檬1个

苹果果酱的做法步骤

苹果果酱做法技巧/窍门/补充说明:

1、苹果削皮后容易氧化变黑,操作后,立即投入淡盐水中。
2、苹果丁经过砂糖的腌渍,会出大量的水,如果想要吃粘稠的苹果酱,就将其全部倒出,如果是稍稀的,则可以留少许果汁。
3、因为倒出的果汁里面含有糖,所以将糖分为两部分,一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后,再放另一部分冰糖粉(料理机搅打成粉末),冰糖的滋味比砂糖好些。
4、苹果水分含量大,事先用平底锅熬煮,可以节省时间。
5、没有面包机,可以直接用不沾锅完成,小火,不断翻炒即可。

相关食材:苹果果酱
养生食疗:过敏

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