?韩式辣白菜
?韩式辣白菜是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“?韩式辣白菜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的?韩式辣白菜。
菜式简介
去年小侄女去了一趟韩国，对韩国泡菜赞不绝口。恰巧今年的生物寒假作业是制作泡菜，小侄女真是兴奋地不得了，心灵手巧，喜欢美食，喜欢动手的她，终于可以腾出一整天的时间，正大光明地与我一起在厨房里尽情地瞎折腾了。洗，削，切，抹，一切皆亲自动手，小侄女干的是一板一眼，女儿也屁颠屁颠地跟着，小小的厨房里时时传出我们的欢笑声。这难道不就是幸福吗？
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 大白菜2棵
- 辣椒面150克
- 鱼露三勺
- 辅助料
- 韭菜一小把
- 苹果1个
- 梨1个
- 姜5片
- 蒜一头
- 糯米粉50克
- 调味料
- 虾酱适量
- 盐适量
- 白糖2勺
?韩式辣白菜的做法步骤
?韩式辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。
2、没有虾酱可以用虾皮代替。
3、糯米粉糊可以使白菜更容易挂浆，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮之前要用凉水搅匀，煮的时候要不停地搅拌，防止糊底。
4、鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。
5、腌好的白菜过水后可以尝一下，然后再根据咸淡来决定后面加盐的分量。