蚝油口蘑烩双椒
蚝油口蘑烩双椒是温柔暖冰分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蚝油口蘑烩双椒”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油口蘑烩双椒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红甜椒1个
- 青椒1个
- 口蘑4个
- 辅助料
- 蚝油1汤匙
- 味极鲜酱油1小勺
- 盐少量
- 水适量
- 鸡粉少量
蚝油口蘑烩双椒的做法步骤
蚝油口蘑烩双椒做法技巧/窍门/补充说明：
1、蚝油味道鲜美、营养价值很高，一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入调味为宜，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
2、蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
3、蚝油本身略带甜、咸，所以盐一定要少加。
答配菜谱：口蘑与蚝油的做法