当前位置:首页 > 菜谱分类 > [红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕

[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕

菜谱编号:106-632
[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕”。
[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知是否是天气太冷的缘故,黄油和鸡蛋总不能很好地融合。以前对此都束手无策,最后就会做出失败的甜点,让人非常懊恼。这次我也学了别人用低筋粉来救,效果非常好,最后蛋糕涨得很高。油蛋分离并不可怕,只要用对了方法,及时补救,黄油又会恢复轻盈、蓬松。

[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕主厨:NICE2meetU

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:45克糖粉:40克
鸡蛋:50克低筋粉:55克
泡打粉:3克--
辅助料用量
红茶粉:2克--

[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕的做法步骤

  • 第一步:黄油切小块,室温软化;
  • 第八步:不用怕,继续用低筋粉来救;
  • 第十二步:烤箱中层,180℃,30分钟,完成。
  • 第二步:加入糖粉先用刮刀拌匀;
  • 第十一步:将面糊倒入模具内;
  • 第七步:又一次油蛋分离;
  • 第十步:泡打粉和剩余的低筋粉过筛,搅拌成面糊(不要过度搅拌,拌匀即可);
  • 第四步:鸡蛋打散;
  • 第三步:再用打蛋器搅打至蓬松状态;
  • 第九步:加入红茶粉末;
  • 第五步:分次加入鸡蛋液搅打(几乎分了10次来添加蛋液,最后竟然油蛋分离了);
  • 第六步:油蛋分离时,加入少许低筋粉来救;
  • 菜谱标签:烘焙

    [红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【NICE2meetU】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的[红茶磅蛋糕]油蛋分离并不可怕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜