京酱肉丝
京酱肉丝是@v好好@分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“京酱肉丝”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的京酱肉丝。
菜式简介
京酱肉丝是传统北京风味菜。用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。色泽红润，酱香味浓郁。配上春饼或是肉夹馍味道可是非常的赞，在春节期间摆盘上桌也是相当漂亮！
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉约400克
- 大葱适量
- 辅助料
- 番茄酱1勺
- 料酒1勺
- 蛋清半个
- 甜面酱2勺
- 蚝油1勺
- 香油少许
- 干淀粉1小勺
京酱肉丝的做法步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
一、新鲜肉先放冰箱里速冻一会儿再拿出来切会更好切，这样烧出来的肉丝更入味，摆盘也更漂亮。
二、因为蚝油和甜面酱里有足够的咸度，所以不需要再放盐或酱油了哦！
菜谱标签：热菜