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抹茶双色饼干

菜谱编号:106-232
抹茶双色饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶双色饼干”。
抹茶双色饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饼干每次加入不同的材料都会有不同的口感

这款抹茶饼干吃起来口口酥脆,还散发着淡淡的清香味

成品也很漂亮,喜欢的童鞋一定要尝试下哈

抹茶双色饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克抹茶粉:8克
辅助料用量
黄油:75克全蛋液:30克
调味料用量
糖粉:60克--

抹茶双色饼干的做法步骤

  • 第六步:拌成原色面团
  • 第九步:把两份面团叠在一起卷成圆柱状
  • 第二步:打发后分次加入糖粉一起打至发白
  • 第八步:分别擀成差不多大小的面皮放冰箱冷藏10分钟
  • 第一步:黄油室温软化切小块
  • 第四步:每加一次拌匀后再加下一次,全部搅拌均匀
  • 第十二步:码在铺好油纸的烤盘上,入180度的烤箱,烤15分钟左右即可
  • 第三步:鸡蛋划散,分次倒入步骤2中拌匀
  • 第七步:然后分成两份,一份加入抹茶粉拌成抹茶面团
  • 第五步:筛入低筋面粉
  • 第十步:放入保鲜袋,入冰箱冷冻20分钟
  • 第十一步:面团冻硬后取出切片状
  • 抹茶双色饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    ①饼干切片时厚度要均匀,以免烤的时候出现上色不一的情况
    ②烤制期间要注意观察,不要烤焦了,边缘上色即可

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶双色饼干。

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