热带风情---百香果戚风蛋糕
热带风情---百香果戚风蛋糕是kiss战女分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“热带风情---百香果戚风蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的热带风情---百香果戚风蛋糕。
菜式简介
百香果的酸甜非常与众不同，那种酸甜有着丰富的层次感，让你仿佛置身于热带果园之中。百香果有黄色、紫色两种颜色，黄色的汁多香味淡一点，紫色百香果虽然果汁更酸，但是做出来的蛋糕却芳香馥郁，再加上蛋香、奶香，让你欲罢不能。
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低粉70克
- 纯牛奶10毫升
- 砂糖60克
- 玉米油50毫升
- 鸡蛋4个
- 柠檬汁3至4滴
- 辅助料
- 百香果果酱60克
热带风情---百香果戚风蛋糕的做法步骤
热带风情---百香果戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、混合蛋白与面糊时不能画圈搅拌，否则蛋白很容易消泡，要由下往上轻轻翻拌。面糊的比重比蛋白轻，所以要先将一部份蛋白与面糊混合均匀后再倒回蛋白中，这样面糊才能更容易混合均匀；
2、 做蛋糕最好用无味的油比如玉米油，如果用花生油或是橄榄油，烤出的蛋糕会有很大的油味。
3、脱模要等蛋糕完全凉透，用小刀贴着模具划一圈再慢慢将蛋糕脱出。
相关食材：百香果