辣炒乌鸡
辣炒乌鸡是辽南蟹分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“辣炒乌鸡”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒乌鸡。
菜式简介
一只鸡,纳米,昭彤加米妈三个人吃,怎么着都感觉有些多了,于是炖汤的时候把鸡腿,鸡翅这些肉多的鸡块都挑出来了,炒着吃,变个口味儿,挺好,汤也有了,菜也有了,口味儿完全不同。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 乌鸡块适量
- 辅助料
- 红椒适量
- 泡姜适量
- 香菜适量
- 葱适量
- 调味料
- 郫县豆瓣适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 干辣椒适量
- 干青花椒适量
- 花椒油适量
辣炒乌鸡的做法步骤
辣炒乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果是嫩鸡,爆炒就可以炒熟,加少量汤汁就可了,如果上柴鸡,多炖一会儿,小火慢炖可以让菜品入味儿更好。
2、花椒油和青花椒都提升了菜的麻香,建议一定要用。
相关食材:乌鸡