年糕酸菜上汤北极虾

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年糕酸菜上汤北极虾是GXL8728分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“年糕酸菜上汤北极虾”制作过程分29个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的年糕酸菜上汤北极虾。

年糕酸菜上汤北极虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、年糕要先煮软，这样，能节省煮年糕的时间，同时，不至于让北极虾煮老，口感不好。
2、酸菜要事先过水焯烫，这样，可以去除腌制过程中，遗留在表面的亚硝酸盐有害物质，有利于食用健康。
3、没有史云生原汁清汤上汤，可以用骨汤、鸡汤代替，也可以直接用清水代替。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾北极虾酸菜年糕

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