象形水晶虾饺
象形水晶虾饺是荧姳分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“象形水晶虾饺”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的象形水晶虾饺。
菜式简介
虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。
色泽洁白晶莹,饺子形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。
虾饺皇 表皮晶莹剔透 一口下去满满的qq弹弹的虾肉, 皮子的美好口感与虾肉的鲜味在嘴里融合 让人欲罢不能!
我把虾饺包成虾的形状,好看好吃,可以包大大的馅料,吃着很过瘾的,皮可以擀的薄薄的也,不怕皮会破,包过虾饺的都知道,虾饺皮很容易破,新手很难包好的,这个做法新手一样可以包的很漂亮,大家喜欢不妨试试哦,简单好做的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 澄粉100克
- 木薯粉50克
- 辅助料
- 虾350克
- 肥五花肉100克
- 沸水300ML
- 调味料
- 猪油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 芝麻油适量
- 糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
象形水晶虾饺的做法步骤
象形水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:
澄粉做的的面皮没有韧性,初次包很容易破的,想做好虾饺,重要的是澄粉面团一定要烫熟烫透,面团一定要软和,这样操作起来比较方便,开始包的时候馅料可以少放一点,这样避免面皮破了影响美观。