豆沙包
豆沙包是focus9966分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“豆沙包”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙包。
菜式简介
家里自制的豆沙包是儿时最温馨的记忆之一,记得小时候,每逢春节之前,姥姥和妈妈“忙年”的项目里总少不了做各种各样好吃的东西,其中面食占了很重要的位置,特别是姥姥包的豆沙包,甜甜沙沙的,甭提多好吃了。春节前忙年的情景现在也只能停留在记忆里了,谁家里还一大锅一大锅的蒸馒头做酱货啊,都是礼盒了。轻松和方便是有了,但少了全家一起动手的那种热闹劲,年味就这样淡了。现在春节又临近了,我提前做了豆沙包,本来想着今年也忙一回年,做馒头,但想到总是会收到朋友送的面食礼盒,这东西不好存放,每年都得使劲吃才能赶在坏掉前吃光,就放弃这个念头了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1000克
- 辅助料
- 红小豆500克
- 调味料
- 白糖适量
- 酵母适量
豆沙包的做法步骤
豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:
1·面粉加水时,要边搅边观察面粉的干湿程度,每次少加点水,分多次加,这样会避免一次性加水太多,面揉不成型。
2·红小豆提前用水泡一天,入锅煮,开锅后10至15分钟,捞出一个豆压一下,有点点硬但能压碎就可以了,不要煮太烂,煮得太烂压出来的豆沙会很黏而且不易成型。
相关食材:豆沙