十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花
十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花是馨怡分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花。
菜式简介
所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材,在很短的时间内,以大火快炒做成不同口味的菜品,小炒所使用的工具很简单,几乎一口炒锅即可搞定,一些复杂的炊具如压力锅、沙锅、炖锅是根本用不上的。
为了使食物易熟、快入味,除了叶茎类蔬菜之外,其他蔬菜可以先焯下水,肉类基本以以切片、切丝为主,为了与配料相辅,为了成品外观漂亮,火候的掌握也是小炒中重要的一环。
花菜又叫花椰菜,是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花菜适量
- 辅助料
- 豆豉适量
- 青辣椒适量
- 红辣椒适量
- 蒜适量
十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花的做法步骤
十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花做法技巧/窍门/补充说明:
菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,味道同样很棒。
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