大马糕点@@娘惹双层糯米糕

菜式简介
　　這款娘惹糕點，很有口感，煙煙韌韌，
　　椰香味很浓郁喜欢它的味道
　　还有飘来清清淡淡的班兰味···
　　娘惹糕的主要食材是椰和面粉。
　　娘惹的食品几乎都会用到椰。
　　椰子会先制成椰丝，椰奶和椰糖，
　　然后再用来制作食品。
　　班兰叶只是娘惹食品里的其中一种食材而已，
　　不是每一种娘惹食品都要放班兰叶。
　　娘惹糕种类繁多，娘惹糕款式多，
　　每一个糕点的制作过程都很繁复累赘，必须神情专注，
　　非常花费时间。否则一疏忽，
　　烘焙或蒸出来的糕点无论味道或外形都会变了样，前功尽弃。
　　“娘惹菜是历史的见证。过去从中国飘洋过海到新加坡、
　　槟城、马六甲等地开垦的华人移民，落地生根南洋多年，
　　华人移民和马来西亚人通婚之后，
　　生下的男子称为峇峇(BaBa)，女子叫着娘惹(Nyonya)。
　　娘惹峇峇文化是一种混合传统中西及马来文化而形成的
　　东南亚另类文化。
　　在老一辈人的心目中，“娘惹糕”是待嫁娘必须会做的食物，是新媳妇收买家翁家婆欢心的甜点。因为“一个连娘惹糕都不会做的娘惹，怎能当个好媳妇呢？”在马六甲传统华人的结婚场合里，当新郎到女方家迎娶时，大厅里都会摆满一整桌五颜六色的娘惹糕。