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焦葱虾油炒饭

做菜达人@一十二
焦葱虾油炒饭是一十二分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“焦葱虾油炒饭”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的焦葱虾油炒饭。
焦葱虾油炒饭

菜式简介
  最近减肥,在大白允许的范围内,我还可以吃点鱼虾类,最近对基围虾异常长草,天热不愿意坐公交,叫大白送到菜场就为了每天买一斤基围虾,白灼或盐水,过分一点的可以烧油爆虾,实在罪过~~~~ 虾头加些大葱可以熬成香香的虾油~~脆脆的焦葱段,只要蘸上薄薄的盐,轻轻咬上一口,葱香满口溢出,待葱段变的绵软后,浓烈的虾油鲜味才会体现出来,总之葱段吸收了虾油的精华部分,弃之不食实在是暴殄天物啦~~~做好的虾油中 会有一些虾膏的沉淀物(因为铲子按压虾头 会把部分虾膏挤压出来),把这些沉淀物另外分离出来,会在炒饭中起到画龙点睛的作用,这个炒饭是本着不浪费一点食物的前提下,被我鼓捣出来的~!~ 效果比想象中的还要好~~强烈建议吃虾的时候,可以同时做上这样一叠炒饭,就完美啦~~我称之为“舔盘子炒饭” 不过如果你对虾不长草 那这到炒饭大概不会有这么大的杀伤力了 哈哈。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
虾头适量
隔夜米饭适量
辅助料
大葱适量
虾膏适量
调味料
适量

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