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鲜橙蛋糕

菜谱编号：100-673

鲜橙蛋糕是【♀風♂】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜橙蛋糕”。

第七步：搅拌均匀的蛋黄糊

第十步：打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可

第十六步：烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟

第九步：打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发

第六步：筛入70克面粉，搅拌均匀

第三步：把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里

第十四步：模具刷上油或垫上油纸

第一步：把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可

第八步：在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入)

第十一步：打发好的蛋清

第四步：把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀

第五步：加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀

第二步：在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀

第十七步：取出后倒扣晾凉脱模

第十二步：把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)

第十三步：全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下

第十五步：倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰

鲜橙蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替
烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握

菜谱标签：烘焙

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