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【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果

美食达人@诗心
【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法

菜式简介
  奶油浓汤,无论是南瓜的、土豆的、玉米的、蘑菇的····,每一款我都是那么喜欢,无比细滑的口感让人一吃难忘。
  细腻的南瓜浓汤,搭配干香的杏仁、核桃,以及软糯的黑枣,各种口感交织在一起,不但味道更丰富,营养也更全面。
  被取掉南瓜肉的南瓜外壳,用来做盛器,十分小巧迷人,不但不浪费,而且还为菜品带来了独特的外观,让人更有食欲。

耗时/难易度
口味其他
工艺调味
耗时半小时
难度普通
主材料
小南瓜1个
洋葱适量
胡萝卜适量
芹菜适量
辅助料
芦笋2根
杏仁5个
核桃1颗
无籽黑枣2颗
调味料
淡奶油30克
高汤1小碗
食盐1茶勺
胡椒粉1/2茶勺

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤

第一步:浓汤原料图:小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜。(洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末)

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(一)

第二步:配料图:芦笋、杏仁、核桃、黑枣。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(二)

第三步:调料图:淡奶油、食盐、胡椒粉。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(三)

第四步:小南瓜洗净完壳,在顶部切下一小块,(后面用来做盖子),然后掏空中间的南瓜籽。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(四)

第五步:用勺子柄顺着南瓜转圈,取下南瓜肉。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(五)

第六步:把南瓜外壳上锅蒸熟备用。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(六)

第七步:锅中下入黄油融化。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(七)

第八步:下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末,炒出香味,至蔬菜末变软。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(八)

第九步:倒入高汤,加入南瓜肉,盖上盖子,大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(九)

第十步:在煮南瓜的时候把核桃剥好,入烤箱烤香,黑枣切成小块,杏仁备好。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(十)

第十一步:锅里煮好的食材稍微冷却,倒入料理机里搅拌成南瓜糊。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(十一)

第十二步:重新倒回锅中,下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(十二)

第十三步:搅拌均匀,小火煮开即可。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(十三)

第十四步:煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里,把芦笋焯水至断生摆入盘中,然后配着各种干果一起食用。

【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果的做法步骤图(十四)
【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:

在取南瓜肉的时候要细心,避免挖破切口处。

相关食材:南瓜奶油

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