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干煸四季豆

美食达人@慧乔的天空
干煸四季豆的做法
耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
四季豆适量
五花肉适量
辅助料
生姜适量
大蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
调味料
适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量

干煸四季豆的做法步骤

  • 第一步:四季豆掐去两头,洗净备用。
  • 第二步:五花肉(或七瘦三肥)切小粒,干辣椒切成段,姜、蒜切成末。
  • 第三步:锅里放多点的油,烧热后放入整根的四季豆炸制。
  • 第四步:四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。
  • 第五步:锅内留少量底油,下入五花肉粒煸炒。
  • 第六步:肉粒煸至酥香,加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。
  • 第七步:烹入料酒、生抽、白糖翻炒。
  • 第八步:倒入炸好的四季豆,加盐翻炒均匀,起锅前调入鸡精即可。
  • 相关食材:四季豆

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