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馥郁布朗尼(杏仁版)

美食达人@食·色
馥郁布朗尼(杏仁版)的做法

菜式简介
  布朗尼好像总是和核桃搭配,不过家里没几颗核桃了,用杏仁代替也没什么关系。在君之的馥郁布朗尼和浓情布朗尼之间徘徊了一番,猛然发现,原来浓情之浓全在于油量和糖量,其他材料都没有太多的差别。这一发现,让目光最终锁定在了馥郁布朗尼。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
黑巧克力70克
黄油50克
鸡蛋50克
细砂糖35克
高筋粉30克
大杏仁25克
辅助料
香草粉1/2小勺

馥郁布朗尼(杏仁版)的做法步骤

  • 第一步:准备用料
  • 第二步:黑巧克力和黄油切小块倒入碗中,隔水加热,不断搅拌
  • 第三步:完全融化成液体后,取出
  • 第四步:加入白糖,搅拌均匀
  • 第五步:加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
  • 第六步:加入香草粉,搅拌均匀
  • 第七步:筛入面粉,拌匀
  • 第八步:倒入杏仁碎,
  • 第九步:拌匀
  • 第十步:倒入模具中
  • 第十一步:放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟
  • 第十二步:出炉
  • 第十三步:彻底晾凉后脱模,切块食用
  • 馥郁布朗尼(杏仁版)做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋应放至室温后使用。
    没有君之那样的模具,就找了这个小吐司盒代替。盒子的高度远远超出了需要;底面积较大,成品的高度就会相应小一点。不过这个高度正好满足我的要求。因为这是一款别有用心的布朗尼。

    菜谱标签:糕点烘焙冰品
    相关食材:布朗杏仁

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