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健康、营养又美味的火锅---排骨火锅

美食达人@lfx954738
健康、营养又美味的火锅---排骨火锅的做法
耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
鲜排骨适量
辅助料
海带适量
莴笋适量
鹌鹑蛋适量
木耳适量
香菇适量
黄花菜适量
上海青适量
调味料
适量
适量
老抽适量
适量
白糖适量
橙皮适量
葱末适量
西红柿一个
姜末适量

健康、营养又美味的火锅---排骨火锅的做法步骤

  • 第一步:将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
  • 第二步:在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
  • 第三步:接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块,西红柿切成丁备用(忘记拍照了)
  • 第四步:开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油,因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
  • 第五步:待油烧开后下入姜蒜茉爆香(我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的,味 道很好,没有的话用新鲜的也一样),接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
  • 第六步:跟着加入适量盐,老抽,白醋,少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
  • 第七步:趁着锅里炖着调味料的时候,我们来处理火锅这边。拿口煮锅,依次铺入切好的莴笋片(也忘记拍照 了),清洗好的香菇,黄花菜,木耳和鹌鹑蛋。
  • 第八步:将炖好的调味料倒入煮锅里。
  • 第九步:接着加入煲好的海带和排骨,还有骨头汤。
  • 第十步:开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜,边喝啤酒和可乐。呵呵,美哉!!
  • 第十一步:记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了。
  • 菜谱标签:热菜火锅
    相关食材:排骨

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