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小虾韭菜鸡蛋汤

美食达人@A苹果小厨
小虾韭菜鸡蛋汤的做法

菜式简介
  打开电脑中这道菜,看到里面的小海虾时,想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾,还是春天刚开海时买的。记得当时,用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾,有种无法言表的鲜美。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
鸡蛋适量
小海虾适量
韭菜适量
辅助料
芝麻油适量
水淀粉适量
适量
胡椒粉适量

小虾韭菜鸡蛋汤的做法步骤

  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:韭菜切成细段。
  • 第三步:鸡蛋打散。
  • 第四步:锅中加适量水烧开,入小海虾。
  • 第五步:至沸腾,虾变粉红色。
  • 第六步:将蛋液均匀倒入。
  • 第七步:蛋花浮起时,放入韭菜末。
  • 第八步:再次烧开后,勾入水淀粉。
  • 第九步:加入适量盐调味关火。
  • 第十步:加入芝麻油。
  • 第十一步:加入胡椒粉调匀即可。
  • 小虾韭菜鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜入锅后不可久烧,以免影响菜色和口感。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鸡蛋小虾韭菜

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