小虾韭菜鸡蛋汤

美食达人@A苹果小厨

菜式简介
　　打开电脑中这道菜，看到里面的小海虾时，想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾，还是春天刚开海时买的。记得当时，用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾，有种无法言表的鲜美。

第一步：准备食材。

第二步：韭菜切成细段。

第三步：鸡蛋打散。

第四步：锅中加适量水烧开，入小海虾。

第五步：至沸腾，虾变粉红色。

第六步：将蛋液均匀倒入。

第七步：蛋花浮起时，放入韭菜末。

第八步：再次烧开后，勾入水淀粉。

第九步：加入适量盐调味关火。

第十步：加入芝麻油。

第十一步：加入胡椒粉调匀即可。

小虾韭菜鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜入锅后不可久烧，以免影响菜色和口感。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：鸡蛋虾小虾韭菜

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