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芝麻小饼

美食达人@圈住美丽
芝麻小饼的做法
耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时半小时
难度简单
主材料
低筋面粉80克
黄油60克
鸡蛋1个
辅助料
细砂糖20克
红糖20克
小苏打1/4小勺
调味料
熟白芝麻适量

芝麻小饼的做法步骤

  • 第一步:黄油室温软化,切成小块后隔热水熔化成液态,放置一边。
  • 第二步:鸡蛋打入碗中,加红糖和细砂糖。
  • 第三步:用电动打蛋器打发成细腻的乳沫状,滴落的蛋液不会马上消失。将熔化的黄油加入打发好的鸡蛋液中。
  • 第四步:用刮刀从底部铲起往上翻拌,不划圈,至完全融合。
  • 第五步:低筋面粉和小苏打过筛后加入。
  • 第六步:用刮刀从底部铲起往上翻拌,不划圈,至完全混合。
  • 第七步:将面糊装入裱花袋,挤出均匀的小圆饼状面糊。
  • 第八步:撒上芝麻,放入预热好的烤箱,175度,13分钟左右,表面浅褐色即可。
  • 芝麻小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙:175度 中层约13分钟

    相关食材:芝麻

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