凉拌海蜇
凉拌海蜇是紫色心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌海蜇”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌海蜇。
菜式简介
海蛰含有人体需要的多种营养成分，它的脂肪含量极低，常吃海蜇，不仅可以清肠胃，还可以保障我们的身体健康。一盘清脆爽口的凉拌海蜇，不仅制作简单，味道鲜美，而且营养丰富，已经成为宴席上的美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 海蜇适量
- 辅助料
- 白菜心适量
- 胡萝卜丝适量
- 香菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 味达美酱油适量
- 香油适量
- 苹果醋适量
凉拌海蜇的做法步骤
凉拌海蜇做法技巧/窍门/补充说明：
1、浸泡海蜇皮的凉开水要提前准备好，因为海蜇皮焯水时间比较短，海蜇皮一收缩马上捞出放入准备好的凉开水中，非常方便。
2、海蜇皮焯水时间不宜过长，稍微一收缩就马上捞出来，否则就老了。
3、凉拌海蜇时放醋是为了保留海蜇的鲜味，否则容易“走味”。
4、海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
5、捞出海蜇时一定要把水分控干，这样吃起来才爽口。
6、拌海蜇皮用的青菜根据个人口味，其中的白菜心可以换成莴苣丝、黄瓜丝等。
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