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虹鳟鱼意面

美食达人@33沉淀
虹鳟鱼意面的做法

菜式简介
  上次去买三文鱼,在超市见到两种长得一样的鱼(我以为都是三文鱼)。一种是带皮,一种不带皮。带皮的比不带皮的便宜一美元。于是我很高兴得选择了带皮的。结果回来一看小票,上面写的是steelhead,一查原来叫做虹鳟鱼。不过没关系啦,虹鳟鱼同三文鱼一样也是属于鲑科鱼类,生活习性都和三文鱼差不多。在网上查很少有专门的虹鳟鱼食谱,营养学家和厨师们建议按三文鱼的做法烹饪。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
虹鳟鱼一块
意面一个人的量
西芹一段
胡萝卜半根
小米椒6-7个
辅助料
橄榄油适量
适量
李锦记蒜蓉辣酱适量
新鲜罗勒一点点
生抽适量

虹鳟鱼意面的做法步骤

  • 第一步:准备好材料:虹鳟鱼洗净沥干,芹菜和胡萝卜切丁,小米椒和罗勒切细。橄榄油,盐,生抽,蒜蓉辣酱和盐。
  • 第二步:将意面放入烧开的水中煮十分钟,煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
  • 第三步:煮好后,用凉水冲一下,沥干
  • 第四步:平底锅加入橄榄油,放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
  • 第五步:然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱(多少按自己的喜辣程度而定),淋入适量生抽,撒一丁点盐(如果蒜蓉辣酱放得多,盐不用放盐了),继续煎2分钟后出锅。
  • 第六步:将锅洗净,或者另起锅,加入橄榄油和盐,胡萝卜和芹菜丁,辣椒段大火炒一分钟。
  • 第七步:加入沥干的意面和罗勒叶,拌匀即可关火。
  • 第八步:成品图1味道很好,不必我多说,谁试谁知道~
  • 第九步:成品图2
  • 相关食材:虹鳟鱼意面

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