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南瓜七巧尖

菜谱编号：099-771

南瓜七巧尖是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜七巧尖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我所居住的小城，人口不过80多万，地域也不是很辽阔，就这小小的城，城南城北城东城西，包括我打小居住的城里，在过七夕节都会有所不同。但现在过节时，在城里面，将各区的风俗汇入一起，临近过节一个多月前，各种特色节日食品都上阵了。

这个巧饼，我们又叫它尖巧，是城中城北一带过七巧节家庭主妇们所必做的。它可以是原味的，只用面粉，也可是加入地瓜泥，或南瓜泥，但都是要放入少量的盐，一点点即可。相比起来，加入了瓜泥的，要相对松软些，色泽也金黄漂亮。

南瓜七巧尖主厨：A苹果小厨

第四步：发酵成两倍大。（我下班回家，它发的有点过头了）

第五步：沾手粉将它再次揉匀。

第三步：然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。

第八步：油锅烧热，入七巧饼。

第六步：擀成约5毫米厚的大片。

第十步：至全部上色捞出。

第二步：将所用材料用手抓匀。

第九步：炸至鼓肚，翻面再炸。

第一步：面粉加南瓜泥，少许盐，约3克、酵母粉备用。

第七步：切成尖角状。

第十一步：美味无敌的七巧尖饼，凉吃热吃都很好。

南瓜七巧尖做法技巧/窍门/补充说明：

1、南瓜泥的含水量不同，所以，请酌量加面粉或添加水。
2、放了少许的盐，我们当主食吃，当然，喜欢，也可以放糖，各人口味不同。

相关食材：南瓜

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