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干烙蕃薯煎饼

菜谱编号：099-340

干烙蕃薯煎饼是【佚名】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烙蕃薯煎饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥····,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!

干烙蕃薯煎饼主厨：佚名

第十步：不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!

第一步：蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!

第三步：将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时

第二步：中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀

第五步：切成30g的剂子

第四步：醒好的面团,搓揉成长条状

第七步：包入饀料,接口处向下

第八步：锅子不放油,直接下锅煎,小火煎

第六步：擀成圆薄形

第九步：要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间

干烙蕃薯煎饼做法技巧/窍门/补充说明：

记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!

菜谱标签：家常菜主食小吃

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