可可戚风
可可戚风是Norma分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“可可戚风”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可可戚风。
菜式简介
断断续续学烘焙的一年中，做戚风的次数已经数不清了，却发现自己还没上过制作日志的,这次做戚风其实是为了做美国乳酪蛋糕的垫底，可惜乳酪蛋糕最后步骤出错没定型好看，就先上这个了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 色拉油45克
- 水50克
- 低筋面粉70克
- 蛋黄90克
- 蛋白180克
- 糖粉35克
- 红糖35克
- 可可粉10克
- 鲜奶30克
可可戚风的做法步骤
可可戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、在这次的配方中我加了红糖，为了使颜色更好看些，可用同等的细砂糖或糖粉代替；
2、戚风的成功与否，最主要取决于蛋白打发的程度是否到位，提起搅打头能拉出稍微定型的三角形即可。