【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛
【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛。
菜式简介
正准备继续发史云生原汁上汤的试用报告呢，又出了食尚擂台这个栏目，那就两个一起上吧，上次一盒鸡汁味的上汤都用来做了面条，还剩一合原味的，昨天吃了羊肉，今天吃牛肉，继续贴膘暖身。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 金针菇300克
- 肥牛卷300克
- 辅助料
- 史云生原汁上汤半盒
- 青尖椒1根
- 红尖椒2根
- 盐适量
- 橄榄油适量
【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛的做法步骤
【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1、油和盐都要少放，因为上汤里面有一定的油和盐含量。
2、把辣椒先在油锅里炒一下，可以把辣椒的辣味完全释放出来，还能保持辣椒鲜艳的颜色，汤里也会有丝丝的辣味 ，鲜中透辣，如果不喜欢吃辣，可以省掉这步。
3、金针菇一定要煮熟了才能吃，未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会容易因氧化而产生有害的二秋仙水碱，对胃肠黏膜和呼吸首黏膜有强烈的刺激作用。
答配菜谱：金针菇与肥牛的做法