番茄墨鱼排骨汤
番茄墨鱼排骨汤是热情幸福的眼泪分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“番茄墨鱼排骨汤”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄墨鱼排骨汤。
菜式简介
这个煲汤的灵感来源于我好朋友,最早是我去好朋友家吃饭的时候,她煮了墨鱼排骨汤,我觉得非常好喝,问老公喜欢不,老公却说味道很腥,墨鱼的味道掩盖了排骨的香味,后来我好朋友给了我些墨鱼干,这些墨鱼干在北京是没有卖的,也尝试做过几次墨鱼排骨汤,老公总是不喜欢,尽管放入白酒,也还是掩盖不了墨鱼的腥味,后来左思右想的,想到放入番茄,没想到家了番茄以后老公非常喜欢,一连喝了两碗。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 番茄2个
- 猪腔骨400克
- 墨鱼干50克
- 辅助料
- 葱适量
- 调味料
- 姜粉适量
- 大料一粒
- 桂皮一根
- 白酒适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 鸡精适量
番茄墨鱼排骨汤的做法步骤
番茄墨鱼排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
在汤中放入适量白酒可以很好地去除腥味。
西红柿我没有先放,是因为我觉得煮太久会破坏西红柿里的营养,所以选择了后放入。
煲汤一定要用砂锅,才能原汁原味。