孜然蘑菇
孜然蘑菇是紫色心情分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“孜然蘑菇”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然蘑菇。
菜式简介
蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分,是一种最接近于肉类的蔬菜。
平菇的营养:
1· 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2· 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 平菇170克
- 辅助料
- 胡萝卜丝适量
- 香菜一棵
- 调味料
- 食用油适量
- 料酒适量
- 孜然粉适量
- 盐适量
- 糖适量
孜然蘑菇的做法步骤
孜然蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:
1、 平菇要买比较干燥的,水份太大的蘑菇一般被商家喷了水或用水浸泡了。我们在挑选时,用手挤一下蘑菇的根部,如果有水渗出来,那我们就别买了。
2、 买平菇时,选边缘比较整齐且微微向下卷的。因为平菇正常的形态就是边略微下卷,而且比较整齐的。如果边已经长平 了,而且已经裂开了的话,就说明蘑菇已经老了,营养成分已经大量流失了,而且裂开的口里面还容易进去细菌和灰尘,也不干净。
答配菜谱:孜然与蘑菇的做法