酸奶蛋糕
酸奶蛋糕是海蓝澜分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“酸奶蛋糕”制作过程分28个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶蛋糕。
菜式简介
做了个酸奶蛋糕,参照了兜兜的方子,改用8寸活底模烤制。感谢兜兜。
另:本次比较详细的拍摄了制作步骤,希望对刚涉入烘培的选手有所帮助,欢迎一起讨论。
没有蛋糕刀,也不知道怎么切齐,好吃就行啦。
成品说是能替代轻乳酪的味道,我不知道轻乳酪啥味儿,有机会再试。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 酸奶200克
- 蛋黄4个
- 蛋白4个
- 黄油48克
- 低粉40克
- 玉米淀粉24克
- 辅助料
- 糖80克
- 醋1小勺
- 蚝油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 姜粉适量
- 黑胡椒适量
- 酱油适量
- 淀粉适量