快速跟风——韭煎蛋香小馒头
快速跟风——韭煎蛋香小馒头是【zx5278】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快速跟风——韭煎蛋香小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天做了好多馒头，昨天还剩下几个，本想着今天早煎了吃。事有凑巧，昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理，太合心意了，立刻跑到楼下，买了把韭菜。今天早上快速跟风，做了这道“韭煎蛋香小馒头”。太感谢泽瑞妈妈了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩馒头：200克 | 韭菜：100克 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤
快速跟风——韭煎蛋香小馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情况下，我选择了后加韭菜进去，这样可以保证韭菜原有的色泽。
2、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
3、小馒头出锅后要趁热吃，凉后味道大打折扣。