猪肉大葱包子
猪肉大葱包子是saly512分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“猪肉大葱包子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉大葱包子。
菜式简介
皮薄,汁多,肉香
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 自发粉300克
- 酵母1克
- 糖10克
- 盐1克
- 辅助料
- 油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 白酒适量
- 调味料
- 五花肉400克
- 大葱2根
猪肉大葱包子的做法步骤
猪肉大葱包子做法技巧/窍门/补充说明：
1·本方法适用于冬天,夏天不需要再加酵母,也不需要上锅发第2次,室温发即可,夏天冷水蒸·
2·馅中加少量清水是为了包子汁多,馅炒制后更香加入味,加入白酒是为了去腥,也可以不加·炒好的馅放入冰箱凝固后更好包一些·
3,大葱一定要把外面的硬皮撕掉,以免影响口感·
4,不喜欢吃肥肉的喜欢选用瘦肉多一些的肉来制作,不过没这么香,肉汁也少一些·腌制时要先加糖腌再加盐,否则糖进不去,鲜味出不来
答配菜谱：猪肉与大葱的做法