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肉菜大馄饨

菜谱编号：095-908

肉菜大馄饨是【满满爱的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉菜大馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

薄皮大馄饨，比超市买的可香多啦！

肉菜大馄饨主厨：满满爱的厨房

第二步：由于时间不充足，用了现成的馄饨皮。

第八步：包好的大馄饨，既象元宝又象猫耳朵啊！

第六步：将角对折，反转成一个圆圆的猫耳朵。

第九步：准备一锅水，水开后下入包好的馄饨。

第四步：用汤碗备好佐料，将香菜、蒜苗、榨菜碎、紫菜、虾皮放入，根据个人口味添加胡椒粉。

第十二步：用笊篱捞出馄饨，放到汤碗里。再将一点香菜撒到馄饨上，一碗喷喷香的肉菜大馄饨就做好啦！还可以在开水里打入个荷包蛋，然后放在馄饨上，那就更美了！

第十一步：将滚开的水兑到碗里的佐料里，冲开。

第五步：现在开始包馄饨啦，取点馅放在皮上。

第十步：一般馅放得少时，滚一回水馄饨就熟了，就可以捞出了。肉馅多时最多开两回水，也就熟了。

第一步：猪肉馅和剁碎了的香芹苗混合。

第三步：把各种调料及葱、姜末加入到肉馅里，加少许水倒入肉馅中，按顺时针方向充分搅拌，直到水份完全溶入肉馅中。

第七步：肉馅无需太多，也可以少放一些，根据皮的量来定。因为馄饨皮很薄，馅多了会破。（也可以用筷子沾上一点点的肉馅，仅把皮攥一下，做成正宗南方小馄饨）。

菜谱标签：家常菜主食

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