蒜爆红菜苔
蒜爆红菜苔是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜爆红菜苔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红菜苔是武汉的名菜，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
咱家的桌上要是有这道菜，我儿子肯定是主动动筷子的扫荡的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红菜苔：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：适量 | 生油：适量 |
| 麻油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 酒：适量 | 高汤：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |