奶酥粒全麦辫子面包
奶酥粒全麦辫子面包是霜雪舞者分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“奶酥粒全麦辫子面包”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶酥粒全麦辫子面包。
菜式简介
记忆中妈妈最会做的面食就是包子,有胡萝卜包、水葫芦包、萝卜丝油渣包,还有最最诱人的肉包子。其实妈妈从来没认真教过我怎么做包子或者馒头,甚至于饺子。可自从大学毕业走出家门来到南方后,一向不喜欢吃包子、饺子的我,是那么的想念妈妈的包子、饺子。于是一边回忆妈妈的每个动作要领,一边摸索着,居然也能像模像样地做出了馒头、包子和饺子。时间一晃可真快,转眼间我的孩子都10岁了。今年夏天好不容易劝得妈妈南下来同我住一段时间。我想让妈妈尝尝我做的面包、蛋糕,还有各种小饼干。妈妈说她最想尝试的是我做的油条,可惜还没来得及做,妈妈又要回老家了。走前一天为妈妈准备火车上吃的东西,妈妈说,孩子,为妈妈做几个小面包吧。虽然经常是早上我出门上班时妈妈已出去晨运了,晚上下班回家时妈妈又与新认识的朋友一起跳舞去了,除了周六日,周一至五可能与妈妈说不上一句话,可妈妈在的三个月里,不管我在外面多辛苦,只要想起家中妈妈,心里就会暖暖的。有了妈妈牵挂的家才让我真正感觉到家的温暖。如今妈妈又要离开我了,不知下次什么时候妈妈才能再来,心中有太多不舍,将女儿的爱编在这款辫子面包中伴着妈妈回家吧!(妈妈走的比较急,开始没打算拍照,所以过程图1-4图片采用以前吐司图片,没有全麦,请大家原谅。)
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉220克
- 全麦粉80克
- 糖24克
- 盐5·4克
- 酵母3·6克
- 奶粉12克
- 黄油30克
- 冰水195克
- 辅助料
- 奶酥粒适量
- 炼奶适量
- 蛋液适量