猪骨瓠子汤

做菜达人@@那时花开@

猪骨瓠子汤是@那时花开@分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“猪骨瓠子汤”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪骨瓠子汤。

菜式简介
　　儿子爱喝汤，偏爱猪骨汤，（我们武汉人称为筒子骨汤或骨头汤）今天武汉的天气有所下降，赶快煨汤骨头给儿子加强营养

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煮; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 猪骨适量; 瓠子适量

辅助料: 生姜适量

猪骨瓠子汤的做法步骤

猪骨瓠子汤做法技巧/窍门/补充说明：

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长

从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美

菜谱标签：午餐孕妇汤类

相关食材：瓠子

相关菜谱：: 清炒瓠子的做法; 瓠子烧肉片的做法; 瓠子虾皮肉片汤的做法; 煎瓠子的做法; 【粤菜】素炒瓠子的做法; 虾皮瓠子粉丝汤的做法; 盐蛋瓠子汤的做法; 番茄炒瓠子的做法; 五花肉烧瓠子干的做法; 给儿子的爱心早餐------瓠子膜的做法; 龙虾瓠子汤的做法; 瓠子豆瓣汤的做法; 【浙菜】木耳炒瓠子的做法; 炝炒瓠子皮的做法; 薏米大骨瓠子汤的做法; 小排西红柿瓠子汤的做法