香酥味美的韭菜肉馅锅贴
香酥味美的韭菜肉馅锅贴是幸福美食X分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香酥味美的韭菜肉馅锅贴”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥味美的韭菜肉馅锅贴。
菜式简介
说起锅贴这道面食大家一定不会陌生，它是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同新鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。出品锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩。关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和猪肉馅和成的三鲜馅也非常不错；在这还有用牛肉或者羊肉调制的馅料，味道也很不错的；这个主要看大家自己喜欢的口味了。
还是周末在家没事就和幸福一起制作了一锅香喷喷的锅贴！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅800克
- 面粉500克
- 辅助料
- 韭菜300克
- 水发木耳50克
- 大葱100克
- 调味料
- 味达美酱油适量
- 五香粉适量
- 香油适量
香酥味美的韭菜肉馅锅贴的做法步骤
香酥味美的韭菜肉馅锅贴做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团和好后，尽量进行醒发一段时间保证面团的柔和性。2、肉馅在拌制前尽量提前用酱油进行腌制一段时间，这样才会入味均匀。3、锅贴煎制时加入面粉水是为了保证出品的锅贴受热均匀，也能保证锅贴酥香鲜嫩的口味特点。
答配菜谱：肉馅与韭菜的做法