?孔雀开屏鱼
?孔雀开屏鱼是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“?孔雀开屏鱼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的?孔雀开屏鱼。
菜式简介
根据老杨的日志如法炮制了这盘孔雀开屏鱼，摆盘很是漂亮，只是照片让我拍差了点,这就是学艺不精啊！嘻嘻！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鳊鱼一条
- 辅助料
- 红椒适量
- 火腿适量
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 盐一茶匙
- 胡椒粉一茶匙
- 蒸鱼豉油一汤匙
- 食用油一汤匙
?孔雀开屏鱼的做法步骤
?孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、先把鱼平放，用小刀在鱼身上划出线，用大刀按划好的线，往下用力切。骨头不好切，可以放好刀，用锤子一砸，就断了。
2、切鱼时鱼肚皮那里不要断开，但也要切得深一些才容易摆盘。
3、喜欢泼热油的也可以最后泼油。?