当前位置:首页 > 菜谱分类 > 千层卷

千层卷

菜谱编号:093-576
千层卷是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层卷”。
千层卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?这个千层卷猛一看,和平常的馒头差不多,其实奥妙在里面,切开看看,层层叠叠的,很是好看。

千层卷主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
油:适量水:250克
酵母:5克--
调味料用量
盐:6克花椒粉:适量

千层卷的做法步骤

  • 第一步:面粉、酵母、盐拌匀,用水和成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状,有许多小洞时即发酵完成。将醒好的面充分揉搓,分成小剂子,揉成馒头状。
  • 第四步:刷油,撒花椒面,从上向下卷起来。
  • 第二步:将剂子搓成长条状。
  • 第六步:将两边的面皮折在下面。生坯醒发20分钟,放入蒸锅蒸20分钟即可。
  • 第五步:将面团的两边用手掌压一下,或用擀面杖稍擀一下。
  • 第七步:切开看看。
  • 第三步:将收口向上,擀成长舌状。
  • 千层卷做法技巧/窍门/补充说明:

    中间也可以撒葱末或者是火腿末。

    千层卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温馨小饭桌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜