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鲜肉玉米包

菜谱编号：092-948

鲜肉玉米包是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉玉米包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃！

鲜肉玉米包主厨：辽南蟹

第十八步：　放上包子生胚。

第四步：　我用的是冷藏，头天晚上和好，第二天早上起来包，发好的面。

第五步：　准备馅料。将瘦肉和肥肉分开剁，瘦的剁成泥，肥的切成细粒。

第十九步：　大火十五分钟，关火后虚蒸二至三分钟，开锅即可。

第七步：　将葱姜水分次加入肉馅中，边加边搅拌。

第一步：　材料图

第十三步：　将面剂子擀成片。

第十七步：　蒸锅烧开，笼格上铺菜叶或者抹油。

第十六步：　逐一包好包子。

第十四步：　放入馅料。

第十二步：　临包包子之前，拌入蔬菜。

第十五步：按照自己的方法包包子。　

第三步：　在案板上面揉光滑后放在盆中，室温或者冷藏发酵。

第十一步：　发好的面整形后分成小剂子。

第十步：　准备好包菜碎和玉米粒。

第二步：　酵母化在温水中，将面和成面团

第六步：　准备一小碗葱姜水。

第八步：　　至到水份全部吸入肉中。稍后加入调味料，我加了生抽，盐

第九步：　搅拌后用油封面。

鲜肉玉米包做法技巧/窍门/补充说明：

１、蒸包子用低粉更松软。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。

相关食材：玉米

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