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牛奶蒸蛋

做菜达人@辽南蟹
牛奶蒸蛋是辽南蟹分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“牛奶蒸蛋”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛奶蒸蛋。
牛奶蒸蛋

菜式简介
  睡前,米妈跟纳米喜欢看书,偶尔也会做些小手工,这一次就是,纳米让妈妈把彩色的吸管亲剪成花儿,起因是前些时间住院时闲得无聊,把吸管加工成各种各样的花儿。纳米看到吸管又想起来了。米妈这一次又换了一个花样,把吸管螺旋着剪开了,看起来象根小鞭子,缪纳米很是喜欢,剪了两根后,这孩子把两根不同色的剪好的吸管弄在一起给妈妈看,说是彩虹,这孩子想象力丰富,什么事儿都能联想在一起。 
    妈妈边剪边跟纳米聊天,这孩子乐啊,不时的冒出一句:“妈妈,你太有才了!”说得妈妈乐哈哈的,不知道这些话都是从哪儿学来的!
    昨天晚上,脱了衣服躺在床上,自语:“我躺在温暖的床上……”
    纳米吃蒸蛋上瘾了,天天都要吃,还天天一个味道,鸡蛋牛奶加一点点盐,蒸好后淋一点儿生抽和香油,最近胃口超好,偶尔能吃掉两个鸡蛋加奶蒸出来的水蛋。吃得妈妈有点担心这孩子天天吃,会不会吃烦啊。
    这次换个样子吃吧,往蒸蛋里面加了西兰花,蒸好后又加了干果,还好,纳米挺喜欢。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鸡蛋两个
牛奶一盒
辅助料
西兰花适量
果仁适量
调味料
生抽适量
适量
芝麻油适量

牛奶蒸蛋的做法步骤

牛奶蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、若用牛奶蒸蛋,一盒250ML的奶,我最少用过两个蛋,最多用过五个蛋,都可以蒸出来,但口感不同,最佳搭配为三个鸡蛋一盒奶。
2、蒸蛋若不用牛奶,比例大约也控制在蛋水一比一至一比二之间。
3、蛋水蛋奶液要充分搅打均匀,放蒸碗前最好过筛。
4、蒸蛋所需要时间跟容器锅具都有关系,自己试着调整,如果没有成型说明时间太短,如果成品水蛋中有大量蜂窝,说明时间太长了。

相关食材:牛奶

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