简单成就8寸戚风蛋糕
简单成就8寸戚风蛋糕是府前蔷薇分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“简单成就8寸戚风蛋糕”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单成就8寸戚风蛋糕。
菜式简介
说简单，是因为这个蛋糕的配料大都一次到位（当然了你有时间，有耐心慢慢加入效果更好），由于蛋白糊里加了白醋、盐、玉米淀粉，增加了稳定性；蛋黄糊里加了泡打粉保证了蛋糕的成型，又提高了蛋糕的成功率。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个，每个60多克
- 低粉100克
- 白砂糖90克，蛋黄用30克
- 牛奶60克
- 大豆油60克
- 玉米淀粉10克
- 辅助料
- 白醋1/4小勺
- 盐1/4小勺
- 泡打粉1/4小勺
简单成就8寸戚风蛋糕的做法步骤
简单成就8寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋最好用小碗逐个分离，免得一个没分好，导致全盘失败。新鲜鸡蛋易分离。
2、蛋黄糊也可先手动打一下，可防面粉飞扬，泡打粉最好与低粉拌匀筛入。
3、蛋白一定要打发，不要怕打过，直到提起打蛋器上下都是直的小三角。
4、蛋糕模放入取出烤箱都要墩几下。最后上火180℃3分钟是为了表皮结实，颜色也好，也可取消。
5、蛋白打发至放入烤箱之间动作要快，尽量减少时间，也不要过度搅拌防止消泡。