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怀旧椰条排包

菜谱编号:092-199
怀旧椰条排包是【雅利安诺多】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怀旧椰条排包”。
怀旧椰条排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,常在放学后来一口椰条面包,吃的满口椰蓉渣,神马不开心的事都抛在脑后了!

长大后,当我再度踏进西点店时,柜台上琳琅满目的面包蛋糕里,却没有了椰条的身影!

椰条面包是很简单的面包种类,今天这款“怀旧椰条排包”是把椰条变成排包的样子。它的用料简单而健康;口感外脆内软;低筋面粉经天然发酵后,组织十分松软;椰蓉烤过的香味更是浓郁之极!

怀旧椰条排包主厨:雅利安诺多

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:250克鸡蛋:一个
酵母:5克40—50度温水:150克
黄油:20克--
辅助料用量
椰蓉:适量食用油:适量
调味料用量
糖:80克盐:1克

怀旧椰条排包的做法步骤

  • 第四步:烤箱预热,190度,上下火,中层,20分钟左右,直到表面金黄,闻到香味即可出炉。
  • 第五步:在表面撒上糖粉装饰即可。
  • 第二步:盖上湿布或保鲜膜,静置发酵直到体积膨胀2倍大、内部有蜂窝状即可。
  • 第一步:将糖、盐、鸡蛋在调理盆中混合混匀,面粉、酵母混合筛入盆中,再倒入40—50度温水,和成面团。再将黄油均匀揉进面团中。
  • 第三步:双手抹上面粉,将面团分成6份左右,搓成圆柱形长条;烤盘抹油,将6条面团并排贴紧摆放,并用双手在两边挤压,使面团高耸一些;面团表面涂少许油,撒上椰蓉,静置15分钟左右。
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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