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辣得好滋味《葱爆小管》

菜谱编号：091-812

辣得好滋味《葱爆小管》是【亚希珍祥】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣得好滋味《葱爆小管》”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【小管】即是鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫着“枪乌贼”。另一种是躯干部细长滴叫着“柔鱼”，较小只的柔鱼又俗称“小管”。今天我用滴就是俗称的“小管仔"了！

辣得好滋味《葱爆小管》主厨：亚希珍祥

第七步：放下青葱继续炒至葱稍变软。（不要炒太久了，免得肉变太硬）

第十步：【葱爆小管】

第二步：洋葱切直纹，姜切片，青葱切段，辣椒干切段备用。（如喜欢较辣滴，可放多点辣椒）

第三步：小管去掉外膜处理好洗干净切成条状。（也可切成圈圈形）

第九步：【葱爆小管】

第四步：烧开水，放少许盐倒入小管焯下拿出过冷水，沥干。

第六步：倒入小管翻炒片刻下。

第一步：预备好材料。(辣椒可用新鲜的青红黄辣椒，颜色更漂亮，我家就只剩干的）

第五步：少许油，爆香洋葱，姜片和辣椒干。

第八步：再调下味道自己满意的调味料炒匀即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：葱

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