凉拌鱼丝
凉拌鱼丝是思凡星·家分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌鱼丝”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌鱼丝。
菜式简介
我回来了，忙碌的工作暂告一段落，我又可以安心的为我的家人和朋友们做些好吃的，今天是周六，特意为大伙做了一份真情的早餐：凉拌鱼丝。 说起这鱼丝，可能很多美食家的朋友都知道这是我在酸辣土豆丝同学建立的、以美食交流为宗旨的、吃情不改群里的昵称，也是我家乡非常有名的特产之一。今天拿出来盛情款待我美食家的朋友们，祝你们幸福、快乐!
鱼丝常吃的做法有三种煮、炸、凉拌，最常做常吃的的就是凉拌。其实还可用吃火锅。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱼丝适量
- 瘦肉适量
- 辅助料
- 葱花适量
- 调味料
- 油盐适量
- 六月鲜生抽适量
- 香麻油适量
- 辣椒油适量
- 亚麻籽油适量
- 生姜汁适量
凉拌鱼丝的做法步骤
凉拌鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，做成大块，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。 鱼丝的特点是鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便，既可居家食用，又可馈赠亲友。